Kurset består af:

    1. Introduktion til kurset

    2. Ingredienser & opskrifter

      GRATIS FORHÅNDSVISNING

    3. Opskrift på Lys hvede (surdejsbrød, boller & ciabatta)

    4. Opskrift - Fuldkornsbrød

    5. Opskrift - Rugbrød

    6. Opskrift - Surdej

    7. Introduktion til udstyr

    1. Introduktion til surdej

    2. Første opfriskning (dag 1)

    3. Anden opfriskning af surdej (dag 2)

    4. Hvad er surdej?

    5. Flydetesten?

      GRATIS FORHÅNDSVISNING

    6. Lav din egen surdej fra bunden

    7. Planlægning & tilrettelæggelse

    8. Tidstabel til at planlægge dit bagværk

    1. Lav din lyse hvededej

      GRATIS FORHÅNDSVISNING

    2. Foldning af dejen

    3. Pak dejen væk til boller, ciabatta & kurvbrød

    4. Forming af kurvbrød, part 2

    1. Kom brødet i ovnen

    2. Luk dampen ud og skru op for varmen

      GRATIS FORHÅNDSVISNING

    3. Brødet er bagt!

      GRATIS FORHÅNDSVISNING

    4. Konklusion

    1. Formning af lyse surdejsboller

    2. Luk dampen ud

    3. Tag bollerne ud af ovnen

    4. Konklusion

    1. Tænd for ovnen & form dit ciabattabrød

    2. Kom brødet i ovnen

    3. Luk dampen ud & skru op!

    4. Tag brødet ud af ovnen

    5. Konklusion

      GRATIS FORHÅNDSVISNING

Om dette kursus

  • 400,00 kr.
  • 59 lektioner
  • 2 timers videoindhold

Køb direkte adgang til hele kurset

Eller vores bagepakker

Vores bagepakker er sammensat til at give dig den bedst mulige bageoplevelse. Med købet af en enkelt bagepakke får du fuld adgang til ALLE kurser i 1 år samt en rabatkode, så du sparer 50% på din kursusadgang. Du køber bagepakkerne på Aurions hjemmeside.
Bagepakker